Заведующий производством в столовую 36/56-2
07 Октября 2024
от 27 000 руб.
Город:
Омск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Группа компаний РБЕ (RBE Group)"
Обязанности:-
Руководит работой персонала столовой, составляет график смен и согласовывает их с управляющим (заведующим) столовой.
- Участвует в планировании работы производства.
- Контролирует соответствие накладных меню- раскладкам.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- Получает продукты со склада, проверяет их качество и обеспечивает сохранность.
- Следит за закладкой продуктов в котел, технологией приготовления пищи и соответствием массы готовых порций массе, указанной в раскладке продуктов при выходе готовых блюд.
- Обеспечивает выдачу готовой пищи питающимся в количестве, соответствующим расчетным выходам, указанным в раскладках продуктов с учетом допустимых отклонений, пищевых продуктов и поливитаминных препаратов, запланированных в раскладках продуктов
- Обеспечивает ежедневный контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении пищи и раздаче готовой продукции,
- Осуществляет контроль за производственным процессом в столовой.
- Участвует в приготовлении готовой продукции.
- Обучает персонал столовой.
- Своевременно заполняет документацию, предусмотренную на производстве.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
- Принимает участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.
-
Образование высшее профессиональное и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
-
Наличие личной медицинской книжки, с допусками к работе, до даты трудоустройства.
- В дальнейшем прохождение медкомиссии за счет организации.
-
Полный социальный пакет, официальное трудоустройство, заработная плата выплачивается два раза в месяц без задержек, возможность дополнительного заработка.
- График работы 5 рабочих дней, два выходные, рабочий день с 09.00 до 18.00.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
11 Октября
Мастер мясоперерабатывающего производства
Омск
от 59 500 руб.
Компания "Сибирские колбасы" Обязанности: организовывает работу участка по выполнению дневного плана; обеспечивает правильность и...
08 Октября
Мастер на пищевое производство
Омск
Компания "Сибирская белочка, ПКФ" Компания «Сибирская белочка» сохраняет свои традиции качества и производства кондитерской продукции с 1997...
11 Октября
Начальник смены/мастер на производство мороженого( Айс-Групп )
Омск
от 60 000 руб.
Компания "Айс-Групп" Обязанности: Обеспечивает организацию выполнения заявок; Распределяет в своей смене среди работников...
10 Октября
Главный инженер (производство)( Омский завод запорной арматуры )
Омск
Компания "Омский завод запорной арматуры" Обязанности : Обеспечивать необходимый уровень технической подготовки производств и его...
12 Октября
Начальник смены/мастер на производство мороженого
Омск
от 60 000 руб.
Компания "Айс-Групп" Обязанности: организация работы смены (20-30 человек); контроль производства мороженого; составление...
Вакансия размещена в отрасли