Повар / Су-шеф
Геннадий
Возраст
36 лет (04 Апреля 1990)
Город
Омск
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
10 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы кухни. Контроль качества, калькуляция, проведение дегустаций, обучение персонала, подбор персонала, приготовление блюд, составление технологических карт, управление персоналом, контроль работы кухни, подача блюд, разработка новых блюд, оформление блюд, составление меню, составление графиков работы, проведение инвентаризаций, заказ продуктов. Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление первых, вторых блюд, горячих закусок и напитков. Приготовление десертов, холодных блюд и закусок. Творческая работа - оформление блюд и фруктовых композиций. Проведение крупных банкетов (до 500 посетителей). Проведение закрытых банкетов и корпоративных мероприятий для заслуженных артистов РФ, а так же президента РФ. Контроль качества. Работа с национальной кухней - узбекская, грузинская, европейская. Работа с технологическими картами, прием продуктов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль и организация бесперебойной работы кухни, контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Контроль качества приготовленных блюд. Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация. Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Итальянская кухня - пицца, паста, лазанья и равиоли. ВрИО су - шефа. Работа с поставщиками - прием и контроль качества получаемого товара. Организация работы поваров и контроль качества выпускаемой продукции. Контроль санитарных норм и правил. Ведение отчетности и составление графика рабочего времени подчиненных. Проведение инвентаризации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление первых и вторых блюд, напитков. Мясной цех - работа с мясными и рыбными продуктами, приготовление полуфабрикатов.
Высшее (Бакалавр)
Омск, 2012 — 2015 гг.
Среднее специальное
Омск, 2010 — 2012 гг.
Среднее
Омск, 2005 — 2008 гг.
26 сентября, 2015
60 000 руб
Сергей Владимирович
Город
Омск local_shipping
Возраст
53 года (30 октября 1972)
Опыт работы:
26 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар китайской кухни, Чайна-Таун, ООО БРУС
05.1999 - по текущее время
10 августа, 2015
30 000 руб
Денис Валерьевич
Город
Омск local_shipping
Возраст
46 лет (23 декабря 1979)
Опыт работы:
11 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар бригадир, шеф-повар, ООО сентиз ООО золотой пляж
04.2004 - 06.2015
3 марта, 2015
30 000 руб
Елена Викторовна
Город
Омск local_shipping
Возраст
60 лет (22 декабря 1965)
Опыт работы:
9 лет
Последнее место работы:
Повар, Нефтегазстроймонтаж
02.2013 - 01.2015
Резюме размещено в отрасли