Шеф-повар сети кофеен-ресторанов( Кофейня Travelers coffee (ИП Рубина Жанна Геннадьевна) )

до 100 000 руб.

Компания "Кофейня Travelers coffee (ИП Рубина Жанна Геннадьевна)"

Успешная сеть кофеен-ресторанов Travelers Coffee приглашает к сотрудничеству шеф-повара сети. Мы ищем шеф-повара с багажом знаний и большим опытом работы в сфере общественного питания. Если вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!

Обязанности:

• Разработка и обновление меню заведений, сезонных предложений;
• Руководство и организация работы подразделения кухня в заведениях;
• Управление экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, инвентаризация, АВС-анализ, управление продажами через сотрудников зала;
• Управление качеством - полное поддержание стандартов: презентация, технология, качество, вкус, время приготовления;
• Управление безопасностью пищи. Мы ищем шефа с системным ежедневным контролем всех подразделений, ключевых сотрудников, процессов контроля качества;
• Управление сотрудниками: подбор, обучение, мотивация, дисциплина, развитие. Важно управление людьми, принятие решений;
• Документооборот кухни, разработка технологических карт;

Составление заявок для заказа продуктов, работа с поставщиками.

Требования:

• Понимание трендов рынка, гастрономии, чувство вкуса;
• Креатив + стабильность. Дисциплина труда;
• Опыт эффективного управления командой;
• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом, профильное образование.

Условия:

• Возможность реализовать себя, продвигая заведения, разрабатывая и внедряя новое меню.
• Зарплата и KPI обсуждаются с успешными кандидатами.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• График работы 5/2.

Если наша вакансия Вас заинтересовала, ждем вашего отклика. Или присылайте резюме на электронную почту.