Главный технолог( Кадры-54 )

от 200 000 до 300 000 руб.

Кадры-54

Город:

Омск

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Кадры-54"

Приглашаем главного технолога на крупное пищевое производственное предприятие федерального масштаба.

Гарантируем оплату переезда и жилья. Вас ждёт годовой бонус и отличные перспективы для карьерного роста.

Производство находится в городе Бердск Новосибирской области. В вашей команде будет 6 технологов.

Задачи:

Принятие решения по работе с отклонениями и несоответствиями; по остановке выпуска замесов, готовой продукции при критических отклонениях.
Инициирование изменения в технологии изготовления (повышение эффективности, упрощение режимов изготовления, замена сырья для более удобного использования и т.д.).
Проведение обучения требованиям по качеству и пищевой безопасности.
Составление планов НАССР.
Участие в этапах разработки, внедрения и этапе приемки новых технологий.
Способность работать с различными подразделениями/командами для разработки и документирования требований к пищевой безопасности и технологических требований/правил
Управление подразделением.
Контроль и улучшение показателей качества выпускаемой продукции.

Важно:

1.Знать требования по пром.санитарии (GMP): разработка документации, правила, знать стандарты, СНИПы, уметь пользоваться.

2.Знать требования и уметь пользоваться ТРТС по продуктам, ТУ компании:

2.1.Требования по микробиологии

2.2.Требования к продукту по физико-химическим показателям

2.3.Требования к пищевой безопасности и качеству.

3.Знать свойства сырья и материалов, и его влияние на качество и безопасность готовой продукции.

4.Знать технологию изготовления и фасовки продукта.

5.Знать принципы работы оборудования.

6.Знать влияние отклонений в процессе производства продукции на качество и пищевую безопасность ГП

7.По технологическим процессам изготовления и фасовки уметь проводить анализ опасных факторов. Устанавливать КТ, ККТ и уметь разрабатывать план НАССР.

Компания предлагает: