Технолог хлебобулочного производства

Контроль качества сырья и готовой продукции. Планирование производственных заданий, разработка рецептур на новые изделия, последующее внедрение и реализация. Ведение отчетности по поступающей и реализуемой продукции. Организация и контроль производственного процесса от сырья до готовой продукции. Владею программой ICO Office. Достижения: Разработала и запустила в производство 7 видов булок для бутербродов, а так же разработала и запустила в производство 15 различных видов бутербродов, которые успешно продаются в многих торговых точках нашего города. Разработка и запуск в работу экономически выгодной рецептуры пиццы, в которой используются остатки сырья, не имеющие товарного вида(обрезы колбасы, сыра, овощей)

Разработка рецептуры мелкоштучных хлебобулочных изделий с начинкой и без. Разработка рецептуры ржаного канадского хлеба. Разработка рецептуры пиццы. Контроль сырья и качества продукции. Контроль выхода. Учет остатков сырья и готовой продукции на складе сырья и складе готовой продукции. Работа с поставщиками,расчет недельного запаса сырья для обеспечения бесперебойной работы цеха.