Повар, повар-бригадир

Описание

Семейное положение: не замужем
Адрес: г. Омск, ул. 8 линия 78
Цель: повышение квалификации, достойный заработок,

Образование:
Период Название Специализация Квалификация
обучения учебного
учреждения
1979-1981 ПУ №7 Повар-судовой (речного флота) Повар 5-го разряда
1979-1984 Заочный институт советской Товароведение и организация торговли Товаровед высшей категории
торговли продовольственными товарами

Дополнительное образование:
Название Название организации,
курса
Экономика,бухгалтерский учет и аудит Центр международного образования «Экономика и право» 2007

Опыт работы:

2015-2016 ООО «Партнеры » Заведующая столовой
Ресторан «Царицино», г. Омск Директор
«Альянс-Трейд» г.Омск Заведующая производством
«Военторг» г.Челябинск Повар-Заведующая производством
Войсковая часть 29695, Заведующая офицерской столовой г. Челябинск (летного и технического составов)

Работа на ROS терминалах, быстрое и качественное приготовление блюд, составление, корректировка меню в зависимости от продуктов, а так же учитывая пожелания посетителей. Ведение кассовых и бухгалтерских отчетов, осуществление общего руководства столовой, персоналом, планирование и оформление заявок поставки продуктов питания, контроль за соблюдением санитарных норм в соответствии с требования СЭС,сроков реализации.

Знание R-keeper, ведение организационных вопросов, работа с поставщиками, рекламодателями, заключение договоров, создания клиентской базы, прием работников. Внедрение нового оборудования.
Работа с технологическими картами, калькуляция, составления меню. Разработка новых блюд. Обучение персонала, помощь в приготовлении. Работа со складом, выдача продуктов, снятие остатков, отчетность. Контроль за сроками реализации, хранения, маркировки продуктов и полуфабрикатов.
незаконченное юридическое образование (навыки составления юридической и бухгалтерской документации.