Технолог общественного питания

Описание

Гражданство: Казахстан (гражданство РФ в стадии оформления)

Семейное положение: не замужем, детей нет
Желаемый график работы: полный рабочий день

Цель:
Соискание должности: Технолог (общественное питание), Менеджер, Администратор
Образование:
2011 г - Восточно-Казахстанский государственный университет имени С. Аманжолова, г.Усть-Каменогорск
Специальность: «Профессиональное обучение, бакалавр профессионального обучения»
2008 г - Технологический колледж сервиса «Ступени», г.Усть-Каменогорск
Специальность: «Профессиональное обучение. Мастер производственного обучения. Техник-технолог по производству продуктов питания»
Знание языков:
Русский язык — родной
Казахский язык – базовые знания
Английский — базовые знания

Опыт работы:
. Ноябрь 2015 —май 2016 г
. ТОО " MUNIRA" развлекательный комплекс (Усть-Каменогорск)- Менеджер ресторана
. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;принятие и адаптация нового персонала; обучение, мотивация персонала, тренинги; разработка меню и спец предложений; работа с поставщиками (бар, кухня, хоз. товары);контроль за соблюдением стандартов обслуживания и процессов приготовления блюд; контроль за соблюдением санитарных норм и правил; контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций;составление табелей и графиков работы; обеспечение эффективной работы предприятия, повышения планов продаж
Март 2012 — Октябрь 2015г
ТОО «Интеграция-Астык» (Усть-Каменогорск) - инженер-технолог общественного питания
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, и качества готовых изделий; Разработка и внедрение в производство новых блюд и кулинарных изделий; Разработка меню для ЛПП (лечебно-профилактического питания), Составление калькуляционных, технологических и технико-технологических карт, актов проработки сырья и готовой продукции, инвентаризация; Контроль соблюдение санитарно-гигиенических требований; Работа с контролирующими организациями; Контроль и координация работы поварского состава; Обучение производственного персонала; Разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса, изучение и внедрение новых видов оборудования; Оптимизация технологического процесса.
Ноябрь 2010 — Февраль 2012
ТОО «ПроСервис Восток» (Усть-Каменогорск) — специалист отдела закупок
Планирование поставок, схем, сроков и стоимости доставки товара в место назначения в полном объеме, с минимальными затратами и рисками в согласованные сроки.
Переговоры и координация текущих вопросов с поставщиками (с целью получения более выгодных условий), контроль за оборотом закупленных товаров. Оформление отчетной документации, договоров, счетов.
Профессиональные навыки и знания:
Владение информационными системами МС Word, MCP, MCE; R-Keeper; 1С (общепит); основами современного производства, товароведения, экономики, маркетинга, менеджмента, этикой деловых отношений, организацией производства и обслуживания в предприятиях питания, организацией и методикой производственного обучения и преподавания спецдисциплин.
Цель:
Совершенствование по выбранной специальности, соискание новых должностей, достижение высокого уровня профессионализма.

Личные качества:
• Коммуникабельность, самоорганизованность, стрессоустойчивость, активная жизненная позиция; нацеленность на результат; стремление к развитию и профессиональному росту
• Хобби — путешествия, занятия спортом, литература