Администратор

Открытие и закрытие ресторана, контроль за работой ресторана и его подразделений, принятие, организация и проведение банкетов, работа с официантами (проведение треннингов и пятиминуток), ведение отчетности и документаций, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, осуществление бесперебойной работы предприятия. работа с кассой, ведение отчетностей и документации, набор и проведение собеседований с потенциальными сотрудниками, введение в работу и адаптация нового персонала, составление графиков работы, контроль над выполнением стандартов сервиса, контроль санитарно -технического состояния.

Организация работы ресторана.Подбор персонала, проведение инструктажа и составление графиков Встреча гостей, прием заказов на банкеты, решение конфликтных ситуаций, расчет гостей (R-Keeper),открытие/закрытие ресторана.

Организация работы бара.поддержание чистоты и работоспособности бара. Составление карт вин Обслуживание гостей у барной стойки.