Су-шеф( ВК Манжерок )

25 Июня

от 80 600 до 109 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Омск

Занятость:

Полная занятость

Компания "ВК Манжерок"

Какие задачи необходимо решать:

  • Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места;
  • Изготовление, оформление и презентация блюд и полу фабрикатов согласно разработанным технологическим картам;
  • Осуществление, в отсутствии шеф-повара, руководство кухней;
  • Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества;
  • Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со складов;
  • Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Осуществлять расстановку поваров и других работников, составляет графики выхода их на работу;
  • Проводить бракераж готовой пищи;
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Для решения этих задач важно знать и применять:

  • Правила учета и нормы выдачи продуктов;
  • Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Калькуляцию блюд и кулинарных изделий;
  • Организацию и технологию производства;
  • Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд;
  • Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • Правила и сроки хранения полуфабрикатов, продуктов и сырья;
  • Виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
  • Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд и полу фабрикатов;
  • Признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
  • Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; и т.п.
  • Безопасные приемы выполнения работ;
  • Правила оказания первой помощи пострадавшим;
  • Правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности.

Вступив в нашу команду, ты получишь:

  • Интересные задачи в одном из самых амбициозных проектов страны;
  • Официальное трудоустройство;
  • Достойный уровень дохода, своевременные выплаты, «белая» заработная плата;
  • Проживание для иногородних сотрудников. Предлагаем комфортабельные средства корпоративного размещения;
  • Компенсацию расходов на переезд;
  • Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма;
  • Корпоративное питание;
  • ДМС, включая стоматологию;
  • Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
  • Занятия по горным лыжам и сноуборду;
  • Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
  • Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
  • Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»;
  • Профессиональное обучение;
  • Возможность карьерного роста и развития.
Похожие вакансии

26 Июня

Шеф-повар( ОВА траст )

Омск

от 130 000 руб.

Компания "ОВА траст" Бар & ресторан RE'конструкция - место, где создает история. Наша кухня - это приготовление блюд исключительно из...

Отправить резюме подробнее

02 Июля

Су-шеф (ул. Мира 10/1)( Японский домик )

Омск

от 80 000 руб.

Компания "Японский домик" Сеть суши-баров "Японский домик" представлена в 6 городах Сибири и 24 суши-барах. Мы создаем уютную атмосферу...

Отправить резюме подробнее

02 Июля

Су-шеф( Гранд )

Омск

от 54 000 руб.

Компания "Гранд" В загородный отель "Сказка" (Чернолучье) требуется СУ-ШЕФ! Обязанности: приготовление блюд шведской линии контроль...

Отправить резюме подробнее

04 Июля

Шеф-повар

Омск

от 100 000 до 130 000 руб.

Компания "Нужные люди" Хочешь ощутить себя персонажем сериала "Кухня"? У тебя есть возможность влиться в дружный коллектив ресторана в...

Отправить резюме подробнее

30 Июня

Шеф-повар в эко-парк

Омск

от 100 000 до 130 000 руб.

Компания "Нужные люди" Ищешь возможность реализовать свои кулинарные амбиции? Присоединяйся к нашей команде в ресторане эко парка и стань...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: